Меню
Детские каши Бибиколь
Яндекс.Метрика

Пшенная каша

Пшенная каша

Пшенная каша, бесспорно, полезна. Ее готовят из пшена или проса – зерна, которое имеет ярко-желтую окраску. Первыми выращивать просо начали китайцы в пятом тысячелетии до нашей эры, а по прошествии времени эта зерновая культура стала популярна во всем мире. В Древнем Китае просо применяли не только с целью приготовления каш, но и делали из него квас, муку, сладкие блюда, супы и пиво.

В нашей стране пшено выращивали с третьего тысячелетия до нашей эры. У славянских народов пшено прижилось благодаря тому, что она является неприхотливым растением, которое выдерживает суровый климат. В девятнадцатом веке пшенная каша была обширно известна русским людям, так как она была главным блюдом крестьян. Она является русским блюдом, именно отсюда пошла поговорка: «С ним кашу не сваришь». Пшенную кашу варили на воде, на молоке, добавляли самые различные начинки (мед, овощи, масло).

Содержание пшена

В настоящее время данное блюдо настолько популярно, что пора поговорить и о его ценных свойствах. В нем содержатся все нужные организму незаменимые аминокислоты, которые являются строительным материалом для кожи и мышц, а еще сложные углеводы, способствующие очищению организма от пагубных веществ, ценные растительные жиры, без которых организм не способен усвоить каротин и витамин D. Витамины пшенки: А, РР, В5, В6, В2, В1, Е, бета-каротин, фолиевая кислота. 60 процентов блюда составляют углеводы, 3-4 процента - жиры, 11 процентов - белки.

Помимо того, в каше есть большой объем растительной клетчатки. Польза пшенной каши состоит именно в ценных веществах, которые есть в ее составе. По содержанию аминокислот пшено уступает только гречневой и овсяной крупам. Так же стоит отметить, что в каше макро-, микроэлементов: железа, магния, кремния, фосфора, фтора, марганца, меди.

Энергетическая ценность пшенной каши, которая сварена на воде, без добавок составляет 343 килокалории. Эта каша полезна для людей, которые желают избавиться от лишнего веса, поскольку она имеет липотропное действие. Блюдо препятствует отложению жиров и успешно выводит накопившиеся жиры. По этой причине специалисты настоятельно советуют включать ее в диетическое питание. При желании можно добавлять в крупу творог, молоко, тыкву, орехи и получать вкусное и полезное блюдо.

Полезные свойства

Пшено хорошо выводит антибиотики, шлаки, связывает ионы тяжелых металлов, поэтому она настоятельно рекомендовано всем жителям районов, которые имеют неблагоприятную экологию. Каши полезны и при атеросклерозе, болезнях печени, диабете, заболеваниях поджелудочной железы, нервной, сердечно-сосудистой системы.

Поможет пшенная каша всем тем людям, которые страдают заболеваниями сердца, так как в пшене имеется большой объем калия, который восстанавливает функционирование сердца. Кремний и фтор, которых много в каше, хорошо укрепляют кости, зубы, ногти, волосы. А благодаря меди мышцы и кости становятся эластичнее. Пшенная каша обладает согревающим, общеукрепляющим, бодрящим эффектом, поэтому ее можно смело назвать незаменимым продуктом питания детей и ослабленных людей.

Противопоказания к употреблению блюда

Нельзя забывать и том, что есть и противопоказания к употреблению пшена. Пшенная каша может принести вред при пониженной кислотности желудка и склонности к запорам. При частых запорах рекомендуется не кушать ее чаще одного раза в неделю, а еще нужно добавлять в блюдо овощи и кисломолочные продукты. При наличии заболеваний щитовидной железы предпочтительнее отказаться от продукта.

Читать далее: Куриные яйца