Меню
Яндекс.Метрика

Черная икра - калорийность, полезные свойства и вред черной икры

Черная икра - калорийность, полезные свойства и вред черной икры

Черную икру считают питательным и сбалансированным продуктом питания, кроме того она вкусная и полезная. Ценность и польза икры состоит в том, что в ней есть почти все элементы и витамины, которые требуются для полноценного развития организма.

Содержание

Рыбья икра содержит приблизительно тридцать процентов легкоусвояемых белков и примерно тринадцать процентов жиров. А еще икра богата на лецитин (в зависимости от вида его содержание варьируется от одного и до сорока трех процентов), витамины группы D, В, А, Е, аминокислоты. А еще в икре есть минералы, а именно цинк, фосфор, калий, железо, магний, кальций, натрий, марганец, кремний, йод. Наибольший объем йода содержится именно в жире икры, но не в жире мяса рыбы.

Полезные свойства икры

Черную икру нельзя назвать лекарством, но тем не менее ее можно рассматривать в качестве общеукрепляющего и профилактического средства. Икра хороша тем, что насыщает организм человека минералами и полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Данные вещества благотворно воздействуют на функционирование мозга, улучшают память, хорошо укрепляют иммунитет, уменьшают риск появления тромбов и улучшают кровообращение в целом. Очень полезна черная икра для тех, кто склонен к различным заболеваниям сердечно-сосудистой системы, при систематичном употреблении икры в умеренных дозах снижается риск развития сердечных недугов. Жирные кислоты в свою очередь препятствуют появлению онкологических заболеваний, стабилизируют состояние и работу нервной системы. Так же следует отметить, что черная икра благотворно действует на зрение человека. Сегодня есть даже косметологические средства, в составе которых имеется икра. Черная икра за исключением перечисленных свойств является еще и сильнейшим афродизиаком, который стимулирует продуцирование серотонина и тестостерона.

Специалисты советуют употреблять черную икру с целью восполнения железа, что очень важно при таких состояниях, как малокровие и пониженный гемоглобин. Полезна черная икра и в питание беременной, так как в ней есть все необходимые белки, минералы, витамины, которые требуются для полноценного течения беременности и развития малыша. Фолиевая кислота участвует в развитии тканей и органов кроветворения, а железо повышает гемоглобин, магний предотвращает появление судорог в икроножных мышцах.

Несмотря на все преимущества черной икры, ею нельзя злоупотреблять, поскольку в составе продукта содержится большой объем соли. В случае, если вы имеете склонность к отекам, повышенном давлении и появлении белка в моче, то нужно исключить икру из своего рациона. Дети до трех лет, которые еще не имеют сформированного функционирования желудочно-кишечного тракта не должны употреблять икру.

Черную икру помещают в консервные банки без стерилизации, так как продукт нежный и при нагреве становится похожим на кашу. Чтоб сохранить икру, производители добавляют консерванты и фасуют ее под вакуумом, таким образом икра может сохранятся в течение года. Если не применять консерванты, то продукт будет иметь очень маленькие сроки хранения, не более четырех месяцев. Поэтому приходится применять консерванты, именно благодаря им мы можем покупать икру круглый год. Не стоит забывать о том, что консерванты неблагоприятно действуют на организм, вызывая разнообразные аллергические реакции, головные боли, заболевания ЖКТ и возникновение онкологических заболеваний, а еще они снижают иммунитет.

Кому вредна черная ирка

Люди страдающие такими заболеваниями, как мочекаменная болезнь, ишемическая болезнь сердца, заболевание почек, гипертония, нуждаются в строгой диете без соли, таким людям нельзя кушать черную икру, так как в ней соли много.

Читать далее: Польза и вред жевательной резинки