Меню
Яндекс.Метрика

Квашеная капуста

Квашеная капуста

По мнению множества специалистов, квашеная капуста в нашей стране является национальным продуктом. Но несмотря на это, гораздо раньше россиян, капусту квасили жители Кореи, а так же Китая. Специалисты-историки нашли упоминание о закваске капусты в летописных изданиях времен возведения Великой Китайской стены. Отличие состоит лишь в том, что китайцы заквашивали ее в белом вине.

Квалифицированные диетологи мира буквально воспевают пользу квашеной капусты. И не удивительно, поскольку кислая капуста содержит в своем составе большой объем витамина С, в ста граммах продукта содержится примерно двадцать миллиграмм витамина жизни, который укрепляет иммунную систему и препятствует раннему старению клеток и тканей. А еще она содержит в своем составе большой объем витамина А, витамины группы В, витаминов К, U. Указанные вещества успешно предупреждают появление множества заболеваний желудочно-кишечного тракта, включая язву желудка и язву двенадцатиперстной кишки. Кроме того в кислой капусте содержится много йода.

За сквашивание отвечают кисломолочные бактерии. Когда они попадают в кишечник вместе с капустой, то улучшают функционирование, приводят в норму полезную микрофлору, а так же подавляют пагубную. Можно смело сделать вывод, что употребление ее успешно убирает дисбактериоз.

Квашеная капуста является лечебным продуктом, что позволяет ее применять для лечения либо же снятия симптомов гастрита, особенно в хронической форме. Хорошей профилактикой гастрита является употребление продукта три раза в сутки за тридцать минут перед едой на протяжении нескольких недель. Точно такую же рекомендацию дают людям, которые больны сахарным диабетом, поскольку она хорошо уменьшает концентрацию сахаров в крови.

При наличии заболеваний печени тоже советуют принимать «коктейль здоровья». Рецепт очень простой, для приготовления вам потребуется рассол, который появляется при квашении капусты, его нужно смешать с томатным соком в соотношении один к одному. Данный напиток употребляют на протяжении продолжительного периода времени, три раза в течении суток. Рассол является действенным средством, которое способствует борьбе с паразитами. Прием рассола за полчаса до приема пищи выводит из печени лямблий.

А вот беременным употребление рассола помогает легче перенести симптомы токсикоза. По уверениям народных целителей, мужчина, который систематично ест кислую капусту, не знает никаких проблем с потенцией.

Помимо того учеными доказано благотворное действие продукта в плане снижения концентрации холестерина. Недавно было установлено, что квашеная капуста содержит много веществ, которые успешно предотвращают появление онкологических опухолей. Эти данные подтверждены учеными из Финляндии. Хомяков, которым были привиты клетки злокачественных опухолей, кормили квашеной капустой, что успешно подавило рост клеток. Если верить данным немецких ученых, то употребление кислой капусты 2-3 раза в неделю, существенно снижает риск появления онкологических болезней кишечника.

Читать далее: Кинза - полезные свойства и противопоказания