Меню
Яндекс.Метрика

Кукуруза

Кукуруза

В России кукуруза появилась еще в семнадцатом веке, по прошествии определенного времени она успешно распространилась по всей стране. Во второй половине девятнадцатого века, власти издали указ о бесплатной раздаче семян населению. Кроме того активно поощрялась продажа отварной кукурузы в городах, так как польза этого злака была замечена сразу же. По этой причине в городах активно вели торговлю этим продуктом. Именно таким образом население стимулировали к выращиванию кукурузы, так как она сытная и полезная культура.

Сытность ее объясняется высокой калорийностью. Она калорийнее некоторых сортов бобовых культур, в сто граммах продукта содержится приблизительно 300-350 калорий.

Простая вареная кукуруза полезна тем, что не накапливает и не удерживает вещества, которые поступали в качестве удобрений. По экологической безопасности именно кукуруза опережает все продукты растительного происхождения.

В содержании зерен есть масса разнообразных витаминов, но наибольше в них содержится холина (витамина В4), который благоприятно воздействует на «клеточное» здоровье, понижает уровень холестерина в крови, существенно улучшает функционирование нервной системы и процессы обмена. При достаточном объеме холина нормальная масса поддерживается организмом в «автоматическом режиме». Наличие холина само по себе свидетельствует о пользе вареной кукурузы, а витаминов А, Е, Н и множество микроэлементов таких, как фосфор, магний, калий, кальций, натрий, цинк, йод, железо, медь и другие, еще больше добавляет ценных качеств. Следует так же отметить, что кукуруза является единственной культурой, в зернах которой есть золото.

Важно и то, что ценные свойства ее сохраняются, даже если початки сварить. Причина кроется в том, что оболочка семени при варке не повреждается.

Полезна вареная кукуруза при лечении запоров, заболеваний печени, сердца, сосудов, в облегчении приступов нефрита и подагры. Вареные рыльца можно употреблять с целью ослабления симптомов желчекаменной болезни, холангита, гепатита, холецистита. При гастритах специалисты советуют кушать протертый суп-пюре из этого злакового, который благотворно действует на желудок.

Кроме того, введение в рацион вареной кукурузы существенно замедляет процессы старения и предотвращает появление онкологических болезней.

Полезные вещества в в злаковых сохраняются еще больше, если готовить на пару. Если ее просто варить, то часть веществ выйдет из зерна в воду. Полезна вареная кукуруза и тем, что в ней сберегаются витамины, которые разрушаются в процессе варки. Так же нужно отметить, что кукуруза приготовленная на пару более сочная и вкусная. Наилучше готовить ее в пароварке, можно готовить и кукурузные початки, и кукурузные зерна. Время приготовления варьируется от 25 и до 30 минут. Готовую солят и подают с маслом либо другими соусами.

Противопоказания к употреблению кукурузы

Людям, которые имеют повышенную свертываемость крови, ее следует употреблять в минимальных объемах.

Читать далее: Клюква - полезные свойства