Меню
Детское питание на козьем молоке
Яндекс.Метрика

Козье молоко - польза и вред, калорийность

Козье молоко - польза и вред, калорийность

Козье молоко - продукт, к которому относятся неоднозначно. В настоящее время ведется множество разговоров и споров о полезных свойствах и вреде козьего молока, но большинство специалистов все же сходится во мнении, что это ценный продукт. Если верить древнему мифу, то громовержец Зевс был вскормлен молоком козы Амалфеи. В своих трудах, Авиценна не раз писал, что козье молоко наиболее сбалансированное. Многие древнеримские целители применяя козье молоко успешно лечили печень. Чтоб сделать действие еще сильнее они его кипятили и добавляли полезные добавки.

Поэтому при добавлении кунжута, молоко считалось лекарством от катара глаз, а с добавлением морских камушек и ячменной крупы можно было получить лекарство от дизентерии. Но никогда не было однозначного отношения к данному продукту, были в истории и времена, когда козье молоко объявляли ядовитым. Однако конец девятнадцатого столетия принес данному продукту возрождение. Благодаря множественным исследованиям ученых стало известно, что молоко по составу очень похоже на материнское молоко, а потому его можно успешно применять при искусственном вскармливании.

Содержание молока

Основная польза молока заключается в его уникальном содержании. Козье молоко отличается от коровьего отсутствием белка, который способен вызывать аллергические реакции. Помимо того в нем много молочного жира, витаминов, а так же минеральных веществ. Подобный состав продукта объясняют тем, что козы питаются разнообразной пищей. Кстати, именно так объясняют его непостоянный химический состав, который варьируется в зависимости от времени года, породы и конечно же условий содержания. В составе козьего молока есть кобальт, хлор, фосфор, кремний, кальций, магний, фтор, железо, марганец, медь, витамины А, В1, В2, В12, С, D. Козье молоко в три раза превосходит коровье по объему никотиновой кислоты, и в полтора раза по объему аскорбиновой кислоты.

Всем худеющим следует знать, что калорийность козьего молока довольно высокая, так как в сто граммах продукта содержится шестьдесят восемь калорий, следовательно его нужно употреблять в умеренных объемах.

Полезные свойства козьего молока

Благодаря калию и фосфору, которые есть в составе, молоко часто применяют в питании малышей с признаками рахита. Известны случаи излечения анемии и чахотки при помощи данного продукта. А еще козье молоко хорошо помогает при диатезе, заболеваниях глаз, деминерализации костных тканей, разнообразных заболеваниях сердца.

Люди, которые перенесли инфаркт миокарда, должны ежедневно выпивать один-два стакана свежего козьего молока. Не менее известны его общеукрепляющие свойства, а потому его следует включать в питание всех ослабленных людей. Молоко очень хорошо помогает при простудах, ушных инфекциях, плохом иммунитете.

Противопоказания к употреблению козьего молока

Благодаря своим целебным свойствам, козье молоко получило обширное распространение. Но тем не менее оно не всегда полезно, поскольку есть риск заразиться опасными заболеваниями, если животное не получало требуемых прививок. К тому же это молоко имеет специфические вкус и запах, которые еще сильнее усиливаются, если плохо было вытерто вымя перед дойкой. Старайтесь приобретать козье молоко только у проверенных молочников, в магазинах и на базарах, которые имеют специальные службы ветеринарного контроля. Чтоб обезопасить себя, желательно кипятить козье молоко перед употреблением.

Читать далее: Морковь