Меню
Яндекс.Метрика

Калорийность тушеной капусты

Калорийность тушеной капусты

Однозначно судить о калорийности тушеной капусты нельзя. Многое зависит от сорта и вида капусты, но определяющим фактором является способ приготовления данного блюда. В каждом конкретном случае количество калорий будет разным.

Задаваясь вопросом, насколько калорийной может быть тушеная капуста, вспомним, что этот продукт часто входит в рацион различных диет. Существует и особая капустная диета, которая объединяет в своем меню разные сорта капусты, приготовленные всевозможными способами, среди них, кроме тушеной капусты, капуста в свежем виде, квашеная капуста, цветная капуста и т. д.

В природе существует огромное разнообразие видов капусты с самой разной калорийностью. Белокочанная, пекинская и брюссельская, морская и савойская, краснокочанная и китайская, кольраби, брокколи – вот, далеко не полный ряд капустного семейства. Каждый сорт имеет свои специфические свойства и отличается по составу. Некоторые экзотические виды капусты имеют узкий круг поклонников, а самой популярной считается белокочанная капуста. Она обладает прекрасными вкусовыми качествами и в свежем виде содержит массу полезных веществ и витаминов. Ее можно также употреблять в тушеном виде. Многие любят и ценят вкус этого блюда, но обладает ли оно при этом оптимальной калорийностью?

Прежде чем ответить на этот вопрос, поговорим подробнее о составе капусты и ее свойствах. Белокочанная капуста содержит множество ценных компонентов, делающих ее вкусной, питательной и полезной. Причем все эти качества сохраняются не только в свежем виде. Полезна также квашеная капуста, маринованная, жареная и тушеная.

Не для кого уже не секрет, что капуста содержит ударную долю витамина С, больше, чем в любом цитрусовом фрукте, поэтому ее рекомендуют употреблять для предотвращения простудных заболеваний, а также для повышения сопротивляемости организма инфекциям и бактериям во время болезни.

Низкая калорийность капусты позволяет относить ее к низкокалорийным продуктам и включать в меню различных диет. Капусту можно есть, не ограничивая себя порцией, не боясь за свою фигуру.

Однако любая хозяйка знает, чтобы стушить капусту, необходим дополнительный ингредиент – масло, а это может добавить блюду калорийности. Рассмотрим подробнее, сколько калорий имеет капуста разных сортов в тушеном виде. Диеты для похудения часто включают полезную и питательную брюссельскую капусту, в ней содержится 44 ккал. В капусте кольраби – 42 ккал, в цветной капусте – 32 ккал. Самая распространенная белокочанная капуста имеет всего 29 ккал.

Невзирая на такую низкую калорийность, белокочанная капуста очень питательна и полезна. В 100 г продукта содержится 2,5 г белка, 4,5 г углеводов, полностью отсутствуют жиры, зато витаминов и ценных аминокислот в избытке.

Если правильно приготовить тушеную капусту, она будет также полезна, как и в свежем или квашеном виде, сохранив свою калорийность. Если жарить капусту на масле, она потеряет много своих полезных качеств. Кроме того, масло само по себе может провоцировать закупорку сосудов из-за избытка холестерина.

Ценными качествами обладает и квашеная капуста, имея также невысокую калорийность. В ней есть суточная норма витамина К, необходимого для активной свертываемости крови, а также ударная доза витаминов С и В, участвующих в укреплении нервной системы и повышающих иммунитет. Капуста имеет множество целебных свойств. Она улучшает перистальтику кишечника, освобождает организм от токсинов и шлаков, активно борется с запорами. Имея минимальную калорийность, капуста способствует эффективному сжиганию жиров. Лечебные свойства капусты были известны еще древним египтянам, тогда ее выращивали, как лекарственное средство.

Читать далее: Калорийность макарон