Меню
Яндекс.Метрика

Грецкий орех - полезные свойства, калорийность

Грецкий орех - полезные свойства, калорийность

Человечество знает грецкий орех приблизительно четыре тысячи лет. Благотворное воздействие грецкого ореха на организм человека описывали еще Гиппократ и Авиценна в своих трудах. Так как польза орехов велика, данный продукт обширно применяют в народной медицине для лечения самых разнообразных заболеваний, при помощи орехов лечат даже туберкулез. А маслом из них применяют для лечения почек. Так же орех применяют с целью стимуляции умственной деятельности.

Содержание грецкого ореха

В составе грецкого ореха содержится большой объем витаминов, минеральных соединений, органических веществ. В ядрах, точно как и в листве дерева, есть альдегиды, эфирные масла, фолиевая кислота. В околоплодных частях много хинонов, кумаринов и дубильных веществ. Необычайно полезные свойства грецкий орех приобрел благодаря наличию витаминов группы В, C, РР, каротина, клетчатки, соединений железа и кобальта. Очень много ценных веществ содержится в незрелом орехе, а именно в скорлупе, в которой вместе с перечисленными составляющими есть фенолкарбоновые кислоты и даже стероиды.

Ядра орехов вкусны и питательны, в сто граммах продукта в два раза больше калорий, нежели в пшеничном хлебе, то есть примерно 850 калорий. Стоит отметить, что этот продукт применяют почти все кулинары, в особенности кондитеры.

Ценные свойства грецкого ореха

Ядра ореха содержат ценные соединения магния и калия, которые оказывают мочегонное и сосудорасширяющее действие на организм человека. Присутствие данных минеральных веществ определяет высокую гипотензивность ореха, следовательно грецкие орехи очень полезны у кого сниженное кровяное давление. Так же нужно сказать, что грецкий орех является действенным сбалансированным и главное натуральным комплексом поливитаминов.

Терпкость вкуса орехов делает соусы, салаты и мясные блюда пикантными. Обжаренные орехи часто применяют в приготовлении салатов, когда употребляется мясо птицы, яблоко, сельдерей, свекла, морковь и зелень. В кондитерской сфере орех лучше других специй выделяет вкус сладких тортов и многих других изделий.

Русские медики уже долгое время называют грецкий орех «праздником для мозга». При систематичном употреблении даже небольшого объема орехов значительно улучшается мыслительная деятельность и память. По прошествии нескольки недель вы сами сможете оценить результативность употребления ореха. Кроме того полезные свойства состоят в том, что их употребление значительно увеличивает защитные силы организма, что особенно актуально в условиях повышенной радиации.

Покажется удивительным, но в грецком орехе витамина C содержится на порядок больше, нежели в цитрусовых и даже черной смородине, которые почему-то считаются лидерами. Полезные свойства грецких орехов подтверждают и медики, которые говорят о выраженном профилактическом значение в сезон простудных заболеваний, что в особенности полезно людям, у которых понижен иммунитет. Так же нужно отметить, что грецкий орех способствует укреплению мышц и быстро восстанавливает после выполнения физической работы, убирая чувство усталости. А еще грецкий орех помогает устранить запор и привести в норму функционирование желудка.

Грецкий орех на две трети состоит из жиров, но исследования, которые провели американские специалисты, говорят о том, что при употреблении ядер значительно снижается объем жира в кровотоке. А все потому, что грецкие орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты. Тем не менее, безудержно лакомиться орехами нельзя, но ими можно заменить большинство жирных продуктов.

Минеральные соединения (магний, калий, кобальт, железо, йод), которые содержатся в грецком орехе в комплексе с большим объемом ненасыщенных жирных кислот полезны при атеросклерозе, гипертонии и многих других сердечнососудистых заболеваниях.

Как говорилось выше, употребление ореха активно стимулирует деятельность мозга. По этой причине орехи полезны в борьбе с невротическими состояниями, депрессиями и другими отклонениями психического характера. А еще орех помогает очищать организма от накопившихся шлаков.

Следует отметить, что наиболее полезными и вкусными считаются свежесобранные орехи, которые появляются в продаже в зимний период.

Противопоказания к употреблению грецких орехов

Все кто страдает такими заболеваниями, как нейродермит, псориаз, различные виды экзем должны полностью исключить грецкий орех из своего рациона, поскольку данный продукт вызывает обострение кожных заболеваний. При употреблении ядер ореха, у людей, которые имеют повышенную чувствительность, могут возникать крапивница, диатезы, стоматит и подобные аллергические реакции.

Кушать грецкие орехи нужно только маленькими порциями, так как в ином случае они могут привести к спазмам сосудов головного мозга. Многие замечали, что при чрезмерном употреблении грецких орехов начинает болеть голова, а это происходит как раз из-за спазмов. Систематично кушайте грецкие орехи, но в маленьком объеме.

Читать далее: Красное вино - польза и вред