Меню
Яндекс.Метрика

Горох - польза, калорийность. Чем полезен горох

Горох - польза, калорийность. Чем полезен горох

Впервые питательные свойства гороха были открыты жителями Индии, Ближнего Востока и Южной Азии. Но знали горох еще и в Китае, Греции и Риме, в качестве продукта для бедняков. Но бедные жители этих стран не страдали, применяя это ценное растение для приготовления пищи и даже лечения. К средним векам горох перекочевал в Средиземноморье, попав на столы жителей Германии, Франции и Испании.

Упоминание о горохе в истории русского народа встречаются после крещения Руси. В то время, религиозные люди употребляли в пищу самые разные блюда из гороха во время поста, такие блюда хорошо поддерживали силы организма, а поэтому пост проходил легко. Селекционеры Голландии в семнадцатом веке вывели новый сорт гороха, который известен сегодня под названием - мозговой. Именно этот горох продается в магазинах в прозрачных либо жестяных банках, он всем известен с детства, так как является основным элементом салата «Оливье». В сравнении с традиционным горохом, мозговой существенно раньше созревает и отличается повышенным содержанием углеводов и сахара. Полезен данный продукт не только в качестве вкусной пищи, но и в сфере земледелия, так как он обогащает почву азотом, что в свою очередь улучшает ее плодородность.

Содержание гороха

Горох богат на полезные вещества, среди которых есть микроэлементы и витамины, а еще минеральные соли. Кроме того, горох богат на фосфор и железо, йод, углеводы, белки. В процессе созревания в горохе уменьшается объем сахара и увеличивается объем крахмала. В ста граммах продукта содержится приблизительно 300-330 калорий.

Ценные свойства гороха

Горох хорош в качестве вспомогательного средства во время профилактики малокровия, а еще он оказывает благотворное воздействие на функционирование таких важных фильтров, как почки и печень, кроме того способен улучшать состояние сердечно-сосудистой системы человека. При систематичном употреблении, горох способствует снижению веса, поскольку приводит в норму процессы пищеварения.

Зеленый горошек не просто вкусный, он еще и способствует выведению лишней жидкости из организма, а так же является хорошим глистогонным средством. В косметологии кашицу из горошка применяют в масках для выведения пигментных пятен, отбеливания кожи, а еще, как дезинфицирующее средство. Зерна содержат большой объем клетчатки, принимают участие в очистке кишечника от шлаков и многих других пагубных веществ.

Благодаря наличию никотиновой кислоты, горох можно использовать с целью понижения концентрации холестерина в крови. Ценные свойства гороха состоят не только в самих зернах, но и в листьях растения, которые содержат много щавелевой и лимонной кислоты. А еще горох можно успешно применять для приготовления салатов, супов, вторых блюд, выпечки и многого другого.

Читать далее: Бананы - польза и вред