Меню
Яндекс.Метрика
Главная   ->   Народная медицина   ->   Стевия: заменитель сахара, лечебные свойства и противопоказания - какую несет пользу и вред для организма?

Стевия: заменитель сахара, лечебные свойства и противопоказания

Стевия это многолетнее растение. Представляет собой небольшой куст, с прямыми стеблями и зелёными, некрупными листьями. Именно листья стевии, лечебные свойства и противопоказания которых, столь интересны ученым, являются ценным сырьём. Их с одного куста можно получить от 600 до 1200 штук. Больше информации можно найти в статьях о правильном питании на corpdidi.ru - польза продуктов питания и правильные способы похудения.

Где произрастает

Это растение эндемик. Изначально ареалом его произрастания была Южная Америка, а именно восточные районы Парагвая. Индейские племена употребляли стевию задолго до появления в Америке Колумба, больше 1500 лет. Но в Европе об этом растении узнали только в начале 20 века благодаря биологу Мойзесу Сантьяго Бертони, который первым определил вид и описал стевию. С тех пор медовая трава, как ещё её называют, стала постепенно распространяться по миру. В 40-х на неё обратили внимание в Британии, как на альтернативу сахару в связи с торговой блокадой. А 60-х это растение начали активно разводить и перерабатывать в Японии. Сейчас медовую траву выращивают во многих странах: Корее, Японии, Китае, Таиланде, Бразилии, Парагвае, Уругвае и т.д.

Применение стевии

Стевия содержит уникальные вещества - дитерпеновые гликозиды. Посредством экстрагирования из растения получают годный для использования сахарозаменитель стевиозид. Он превосходит сахар по сладости в 150-300 раз. Благодаря чему, стевиозид получил широкое распространение в производстве пищевых продуктов. Он внесен в рецептуру сладких напитков, леденцов, десертов, жевательных резинок. А также зубной пасты и ополаскивателя для рта.
Но чаще всего стевиозид продается, в качестве альтернативы сахару. Как столовый подсластитель стевия, польза и вред которой обсуждается уже десятки лет, пользуется большой популярностью.

Стевия. Полезные свойства и противопоказания

1. Сахарозаменитель стевия. Польза и вред.
Есть несколько причин такой популярности медовой травы:
• Невероятная сладость
• Натуральность
• Нулевая калорийность
• Практическая безвредность
Имеет ли какое-то вредное свойство этот сахарозаменитель? Возможно. Организм человека не имеет ферментов для расщепления веществ, которые содержатся в стевиозиде. Большинство их выводится через кишечник. Но некоторые гликозиды попадая в кишечник расщепляются на стевиолы. Они очень схожи по структуре на молекулы стероидных гормонов. Некоторые ученые предположили, что употребление стевии приводит к нарушению гормонального фона. Впрочем, дальнейшие исследования и опыты на мышах не подтвердили этой теории.

2. Стевия для похудения. Эффективно или нет?
У медовой травы практически нулевая калорийность. Если точнее, то в 100 г. сухой травы содержится 18 кКал (для сравнения в 100 гр. сахара целых 387 кКал). А в сухом экстракте вообще 0 кКал. Таким образом можно худеть, не изменяя своим сладким пристрастиям. Существует множество рецептов блюд со стевией, выпускают даже целые сборники. К тому же при употреблении стевии кушать хочется меньше, так как уменьшается ощущения голода.


3. Стевия. Лечебные свойства и противопоказания.
Стевия содержит множество ценных веществ, витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на здоровье:
• Укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма.
• Нормализирует уровень сахара в крови.
• «Разжижает кровь», что помогает бороться с гипертонией и прочими сосудистыми заболеваниями.
Нормализует углеводный обмен и обмен веществ в целом. Благодаря этому уменьшается вероятность сахарного диабета, ожирения, панкреатита, атеросклероза.
• Нормализует углеводный обмен и обмен веществ в целом. Благодаря этому уменьшается вероятность сахарного диабета, ожирения, панкреатита, атеросклероза.
• Содержит вещества, помогающие справиться с аллергическими реакциями
• Снижает потребность в алкоголе и никотине
• Имеет отхаркивающий эффект при бронхо-лёгочных болезнях
• Приостанавливает рост новообразований
• Способствует восстановлению и регенерации клеток
Стевия имеет очень мало противопоказаний. Её не рекомендуют употреблять лишь беременным и людям с гипертонией.


4. Трава стевия. Польза и вред в косметологии.
Это растение имеет множество замечательных свойств, которые нашли применение в косметологии. К примеру:
• медовая трава способствует омоложению организма.
• Имеет противомикробный и антибактериальный эффект, помогает бороться с воспалениями кожи и акне.
• Укрепляет и восстанавливает волосы и ногти
• Хорошо влияет на зубы и десна, помогает в борьбе с пародонтозом и кариесом
Сейчас стевия содержится в составе многих БАДов и средств по уходу за кожей.

Но все же стевия, полезные свойства которой неоспоримы, должна иметь недостатки? Итак, в чем её обвиняют:

I. Антиандрогенность. Об этом уже говорилось выше. Ученых волнует сходство молекул стевиола со стероидными гормонами. Этим подозрениям способствовали легенды о том, что якобы женщины в Парагвае пользуются стевией, как контрацептивным средством. В 60-х годах ученые провели ряд опытов на цыплятах и мышах, которые продемонстрировали, что употребление больших доз стевиозидадействительно снижает уровень половой активности и плодовитости. Но в 90-х, повторив эксперимент, ученые сделали вывод, что снижение употребляемой дозы до 1г/кг (для человека это равно почти 1 мешку сахара в день) снимает все возникшие проблемы.


II. Мутагенность. Стевиол вызвал мутацию клеток одного из штаммов сальмонеллы. Но только этих клеток. Другие штаммы сальмонеллы на стевиол никак не реагировали. Как и бактерии кишечной палочки. Да и вызванная мутация оказалась слабовыраженной. Даже огромные дозы не вызвали никаких изменений в тканях подопытных мышей.


III. Канцерогенность. Многочисленные опыты не подтвердили подозрений о канцерогенности стевиозида.
После всех исследований ученые выяснили, что смертельная доза стевиозида составляет 15г. на 1 килограмм живого веса. Для человека это соответствует 300 кг сахара в день. Конечно же, обычная доза, составляющая 2-3 листика на чашку чая, крайне далека от того, чтобы навредить.

Употреблять стевию или нет, личный выбор каждого. Но стоит отметить, что только стевия заменитель сахара одобренный официальной медициной. На 11 всемирном симпозиуме по вопросам сахарного диабета и долголетия стевия была признана ценным растением, рекомендуемым к употреблению.