Меню
Яндекс.Метрика

Лебеда раскидистая

Лебеда раскидистая

Лебеда раскидистая – это однолетнее двудольное растение семейства маревых. Имеет сильный стержневой корень, уходящий глубоко в землю. Высота самого растения варьируется от 15 до 80 см, а в благоприятных условиях образует обширные кусты высотой более метра. У растения одноцветные листья без мучнистого налета. Нижние листья ланцетные зубчатые с ушками, а верхние – цельнокроеные без зубчиков. Цветет лебеда со второй половины июля по август.

География растения лебеда раскидистая весьма широка – от Средней Азии до Арктического побережья, от европейской части России до Сахалина. Его можно встретить где угодно. Лебеду считают очень распространенным сорняком. Она растет в полях культурных растений, на валках, вдоль дорог, на берегах водоемов и во многих других местах. Существует несколько видов лебеды, некоторые из них можно употреблять в пищу.

В семенах растения есть фосфолипиды. В стебле и листьях лебеды раскидистой найдены аскорбиновая кислота, бетаин, жиры, протеины, большое количество клетчатки.

Лебеда раскидистая издревле употреблялась в пищу бедными крестьянами и всеми слоями общества во времена великого голода. Упоминания о ней как о пище часто встречается в народном творчестве. Ее семена кушали вместо хлеба, предварительно очистив от оболочки для удаления горького вкуса. Помещик из Тулы Арсеньев изобрел даже специальное приспособление для очистки семян лебеды. Молодые побеги растения, сорванные до цветения, можно ложить в супы и салаты. Важно было правильно угадать и выбрать съедобный вид растения. В противном случае употребление семян несъедобных видов заканчивалось повреждением слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и теряли в весе.

Семена растения в народной медицине применяются в качестве слабительного и рвотного средства. Листья растения в виде отвара назначались при желтухе, аменорее, истерии, заболеваниях легких, а также в качестве эффективного мочегонного средства.

Читать далее: Лещина обыкновенная