Мёд и лечение
Что надо знать о меде.
Высшие сорта меда (содержащие наименьшее количество влаги) получаются при его вытекании из сот под воздействием собственной тяжести (мед-самотек) или при центрифугирования в специальных аппаратах. Низшие сорта меда (повышенной влажности) получают вытапливанием меда из сот на огне.
Наибольшей популярностью пользуется натуральный цветочный мед и особенно такие его сорта: липовый, гречишный, акациевый, донниковый, горчичный, хлопковый, подсолнечный. Мед получает название в зависимости от растений, с которых пчелы собирают нектар. Сорт меда можно определить по цвету, вкусу и аромату. Ценятся светлые сорта меда (акациевый, липовый и др.), исключением является гречишный. В тоже время темные сорта более богаты минеральными веществами, представляющими ценность для организма.
Читать далее: Химический состав