ДИЕТОТЕРАПИЯ ПРИ ХРОНИЧЕСКИХ НАГНОИТЕЛЬНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЛЕГКИХ
Абсцессы легких и бронхоэктатическая болезнь характеризуются сочетанием гнойного воспалительного процесса с деструкцией - разрушением легочной ткани. В свою очередь застой гнойного содержимого ведет к интоксикации организма, а с гнойной мокротой теряется большое количество белка. При обширных поражениях может развиваться легочно-сердечная недостаточность. Тогда как длительный гнойный процесс сопровождается общим истощением организма и ведет к амилоидозу - белковой атрофии тканей.
В этом случае лечебное питание необходимо для повышения иммунобиологических защитных сил организма и восполнения потерь белка с мокротой. Оно должно способствовать дезинтоксикации организма, уменьшению явлений воспалительной экссудации, стимулированию репаративных восстановительных процессов и щажению деятельности сердечно-сосудистой системы.
Для полноценного питания необходимо обеспечить энергетическую ценность суточного рациона в пределах 10676-12393 кДж (2550-2960 ккал) за счет введения повышенного количества белков (130-160 г), умеренного количества углеводов (350-400 г) и несколько сниженного количества жиров (70-80 г).
Повышенное количество белков способствует укреплению защитных сил и иммунных процессов организма, восполнению белка, теряемого с гнойной мокротой, стимулирует репаративные процессы при том, что избыточное белковое питание предупреждает и задерживает развитие амилоидоза. Поэтому необходимо включать в рацион полноценные белки животного происхождения (мясо, рыба, творог, яйца и пр.).
При обострении процесса следует снизить количество углеводов (до 200-250 г), что в сочетании с ограничением соли (6-8 г) и введением избыточного количества солей кальция уменьшает воспалительную экссудацию. Небольшое ограничение жиров в рационе объясняется их свойством угнетать и без того пониженный аппетит.
Гипохлоридная диета оказывает противовоспалительный эффект за счет фиксации солей кальция в тканях и уменьшения задержки жидкости в организме, что является одной из мер профилактики недостаточности кровообращения. Для уменьшения количества мокроты и облегчения деятельности сердечно-сосудистой системы следует ограничивать прием свободной жидкости до 700-800 мл в сутки.
Для стимуляции защитных сил, репаративных процессов и восполнения дефицита витаминов показано повышенное их введение с пищей, особенно ретинола, витаминов группы В и аскорбиновой кислоты. В частности, аскорбиновая кислота способствует дезинтоксикации организма, вместе с тиамином (витамин B1) и рибофлавином (витамин В2) она оказывает положительное влияние на окислительные процессы в организме и белковый обмен. Ретинол (витамин А) улучшает регенерацию слизистой оболочки дыхательных путей. Для обогащения организма витаминами показано употребление богатых ими продуктов, таких как дрожжи, отвар шиповника, овощи, фрукты.
Улучшению аппетита способствует включение в рацион продуктов, стимулирующих желудочную секрецию: мясных и рыбных наваров, овощных и фруктовых соков, крепкого чая, кваса, клюквенного морса.
Читать далее: ДИЕТОТЕРАПИЯ ПРИ ЭКССУДАТИВНОМ ПЛЕВРИТЕ