Томаты
Вызревшие томаты содержат белки, аминокислоты, ферменты, сахара (фруктоза, рафиноза, сахароза), клетчатку, органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, янтарная, винная и др.), жирные масла, витамины С, В1, В2, В6, К, РР, каротин, пантотеиновую и фолиевую кислоты, стерины, сапонины, пектиновые вещества. Имеют достаточное количество калия, меди, цинка, магния, много железа.
Поскольку помидоры возбуждают аппетит, стимулируют секрецию пищеварительных желез, нормализуют обмен веществ, обладают противомикробным и антиате-росклеротическим свойством, показаниями к их применению являются гиповитаминозы, анемии, хронические заболевания, сопровождающиеся нарушением водно-солевого обмена, ожирение, сахарный диабет, обменные полиартриты, нефролитаз, гепатиты, цирроз печени, атеросклероз, дисбактериоз, ферментопатии, гнойные раны и язвы.
Противопоказаниями к применению являются оксалатурия и желчнокаменная болезнь.
Читать далее: Укроп